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泸州土豪醇制作工艺

发布时间:2014-08-06 16:37   作者: 利来娱乐 来源:http://www.thegofor.com

土豪醇白酒采用纯小麦制大曲,以糯高粱为原料,为了保证土豪醇蒸馏原酒的高品质,吴晓萍在保留传统蒸馏特点的基础上,更作了科学的改进,保留了手工翻撒、人力手推,做到清洒匀泼、混蒸混烧。所有粮食都先蒸、混合、加曲、入窖。经三个月发酵期,采用混蒸混糟,续渣配料的生产工艺,最后再分层蒸馏,分段摘取,分类储存,以提高成品酒的浓郁香味。     
   泸州土豪醇白酒传统酿造技艺包括泥窖制作维护、大曲药制作鉴评、原酒酿造摘酒、原酒陈酿、勾兑尝评等多方面的技艺。所有的原酒都要经过地下酒窖自然老熟,确保每一滴纯粮酒至真至纯,每瓶土豪醇酒出厂更是经过精雕细凿,尊贵极致。 

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